ARRIVA L'AUTUNNO!!!!!

Ciao ragazzi e ragazze  oggi Valentina e Irene  vi parleranno di una ricetta autunnale!

Iniziamo  con un primo piatto  di  orzo allo  zafferano con  funghi e scaglie di pecorino.

INGREDIENTI

per 4 persone ( noi lo faremo per  16)

280  g  di orzo

50 g  di pecorino a scaglie

30 g  di  funghi

1  spicchio d'aglio

1 bustina  di  zafferano

brodo  vegetale

vino  bianco

olio

burro

sale

PROCEDIMENTO

1 unire olio aglio e  funghi

2 tostare l'orzo,  sfumandolo   con il  vino bianco

3 proseguire la  cottura  come un normale risotto

4 infine  aggiungere lo zafferano e il sale

5 spegnere il  fuoco, mantecate con  pecorino e burro

SECONDO

BRUSCHETTE ALLA  CREMA  DI  CECI  E POMODORINI  SPEZZIATI

1 ABBRUSTOLIRE LE BRUSCHETTE

2 PASSARE I CECI NEL FRULLATORE CON PEPE MENTA E AGLIO (AGGIUNGETE ANCHE UN FILO DI OLIO)

3 IN PADELLA ROSOLATE I POMODORINI A FETTINE CON CIPOLLA E SPEZIE A PIACERE

4 SPALMATE LA CREMA SUL PANE E ABBONDATE CON I POMODORINI ANCORA CALDI

NOTA

L'ORZO PERLATO è MOLTO PIù  DIGERIBILE E I  FUNGHI VALORIZZANO LE PROPRIETà DEPURATIVE

VI  CONSIGLIAMO DI PROVARLO è MOLTO  BUONO , BUON APPETITO !